可以清炒苦菊

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生www.nfysw.com素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

用料

(相关资料图)

苦菊

相克宜搭

300克

米椒

1个

蒜

1头

花椒

适量

盐

少许

海鲜酱油

适量

鸡粉

适量

做法：

1.准备苦菊

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2.用清水浸泡半小时，洗净沥干水分。

3.蒜切末

4.锅中烧油放花椒粒炸香，捞出花椒粒。

5.下苦菊翻炒

6.翻炒均匀，加少许盐，海鲜酱油，鸡粉，盛盘。

7.锅中下底油加蒜末爆香

8.浇在苦菊上，撒米椒粒即可。

注意

苦菊鲜嫩，下锅大火翻炒几下即可。